Рост
Плотность посадки
45 шт/м²
Урожайность
2 кг/м²
Один из самых жизнестойких и вкусных видов рака для выращивания в РФ.
Вид
Питание
Не прихотлив к корму — высокопротеиновые гранулированные ферментированные корма.
Быстрый рост — 4−5 месяцев до товарного рака весом от 60+ гр.
Объём мяса в 3 раза выше, чем у речного рака. Вкус напоминает лобстеров.
Вкус
Почему австралийский красноклешневый рак?
УЗВ для выращивания товарного рака круглый год
Австралийский красноклешневый рак содержится в бассейнах при высокой плотности посадки (от 45 до 600 шт/м²) и интенсивно кормится. Загрязнённая вода — с низким содержанием кислорода, фекалиями и остатками корма — непрерывно сливается на водоочистку, где проходит механическую и биологическую очистку, подогрев, насыщение кислородом и обеззараживание, после чего насосами возвращается в бассейны. Цикл повторяется; теряется лишь 5–15% объёма в сутки на промывку фильтров и испарение.
106 млн ₽
Инвестиции
43,5 млн ₽
Выручка в год
27,45 млн ₽
Чистая прибыль
3 года 8 месяцев
Окупаемость
Для регионов с любым климатом. Подходит для стабильного производства в помещении с контролируемой технологией и предсказуемым производственным циклом.
Стремительный рост рынка потребления товарного рака в перспективе 3−5 лет и низкая конкуренция
Рынок
Импортозамещение
Рост потребления продукции, выращенной на территории РФ, тренд на фермерские продукты
Низкая конкуренция на рынке экспорта товарного рака
Экспорт
≈ 8 000 тонн/год
Общий объём потребления
Объём производства
4 500 тонн/год
3 500 тонн/год
Дефицит рынка
Перспективы в нище
Дефицит рака на рынке на 2025 год — 3 500 тонн — 8 750 000 000 ₽ в год
- Средняя цена за тонну замороженного рака в 2025 г. — 2 350 000 ₽ + 24,2% к 2024 году.
- Рост производства рака с 2020 по 2026 — в пять раз.
- Средний рост закупки рака в ритейле и хорике за 2023−2025 годы — 18% в год.
Рынок рака в России (2025 г.)
Оптовая цена рака (УЗВ) – от 2 500 ₽/кг — 11 250 000 000 ₽ в год
Схема бизнес-процесса
Установка замкнутого водоснабжения для выращивания малька австралийского красноклешневого рака
УЗВ мальковая
УЗВ дорост
Установка замкнутого водоснабжения для доращивания малька до товарного рака
Оптовая продажа дорощенного малька для выпуска в пруды
Продажа малька
Оптовая/розничная продажа свежего живого рака
Продажа живого рака
←←←←←←←←←
Австралийский красноклешневый рак содержится в бассейнах при высокой плотности посадки (от 45 до 600 шт/м²) и интенсивно кормится. Загрязнённая вода — с низким содержанием кислорода, фекалиями и остатками корма — непрерывно сливается на водоочистку, где проходит механическую и биологическую очистку, подогрев, насыщение кислородом и обеззараживание, после чего насосами возвращается в бассейны. Цикл повторяется; теряется лишь 5−15% объёма в сутки на промывку фильтров и испарение.
←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←
Принципиальная схема работы УЗВ: вода циркулирует по замкнутому контуру через узлы очистки и возвращается в бассейны.
Схема работы УЗВ
Возврат очищенной, насыщенной кислородом воды в бассейн
Бассейны
Мех. очистка
Биофильтр
Подогрев
Оксигенция
УФ / озон
Ежегодные операционные расходы
Объем инвестиций в УЗВ для выращивания товарного рака круглый год
106 млн ₽
Покупка племенного стада
3 500 000 ₽
3 500 000 ₽
Проектирование
6 000 000 ₽
6 000 000 ₽
Земля под УЗВ
5 000 000 ₽
5 000 000 ₽
Пруд-накопитель для УЗВ
1 500 000 ₽
1 500 000 ₽
Строительство здания и УЗВ
3 500 кв. м
85 000 000 ₽
3 500 кв. м
85 000 000 ₽
Подключение энергоресурсов
5 000 000 ₽
5 000 000 ₽
Сотрудники в УЗВ
4 800 000 ₽
4 800 000 ₽
Отопление в УЗВ
1 200 000 ₽
1 200 000 ₽
Налоговая нагрузка
2 520 000 ₽
2 520 000 ₽
Обслуживание оборудования
250 000 ₽
250 000 ₽
Корма в УЗВ
3 200 000 ₽
3 200 000 ₽
Интернет и видеонаблюдение
120 000 ₽
120 000 ₽
Электричество
3 000 000 ₽
3 000 000 ₽
Расходные материалы
600 000 ₽
600 000 ₽
Итого в год: 16 млн ₽
Общий объем начальных инвестиций в проект.
Срок окупаемости – 44 месяца
Срок окупаемости – 44 месяца
Для регионов с любым климатом. Подходит для стабильного производства в помещении с контролируемой технологией и предсказуемым производственным циклом.
Расчет выручки приведен для оптовой реализации товарного рака
Объём: 130 000 единиц малька в месяц
Объём в год: от 14 400 кг по 2 500 ₽/кг
Выручка в год: 36 000 000 ₽
Объём в сезон: от 250 000 шт по 30 ₽ /шт
Выручка в сезон: 7 500 000 ₽
Продажа живого рака
Продажа малька в пруды
УЗВ от 2 500 м2
УЗВ дорост
Объём: от 1 200 кг товарного рака в месяц
Общая годовая выручка: 43 500 000 ₽
Розничная реализация товарного рака стартует от 3 300 р/кг