2,5 т/га
Плотность малька, с которой позволяют выращивать современные системы УЗВ для выпуска в пруды.
150 шт/м2
Питание
Не прихотлив к корму — высокопротеиновые гранулированные ферментированные корма.
Урожайность рака при правильной организации жизнеобеспечения и непрерывной работе УЗВ.
Объём мяса в 3 раза выше, чем у речного рака. Вкус напоминает лобстеров.
Вкус
Почему австралийский красноклешневый рак?
УЗВ + пруды для выращивания товарного рака круглый год
Австралийский красноклешневый рак содержится в бассейнах при высокой плотности посадки (от 45 до 600 шт/м²) и интенсивно кормится. Загрязнённая вода — с низким содержанием кислорода, фекалиями и остатками корма — непрерывно сливается на водоочистку, где проходит механическую и биологическую очистку, подогрев, насыщение кислородом и обеззараживание, после чего насосами возвращается в бассейны. Цикл повторяется; теряется лишь 5–15% объёма в сутки на промывку фильтров и испарение.
285 млн ₽
Инвестиции
128,2 млн ₽
Выручка в год
103,92 млн ₽
Чистая прибыль
2 года 7 месяцев
Окупаемость
Подходит для южных регионов и инвесторов, которые хотят больший объём товарного рака и более быструю окупаемость проекта.
Стремительный рост рынка потребления товарного рака в перспективе 3−5 лет и низкая конкуренция
Рынок
Импортозамещение
Рост потребления продукции, выращенной на территории РФ, тренд на фермерские продукты
Низкая конкуренция на рынке экспорта товарного рака
Экспорт
≈ 8 000 тонн/год
Общий объём потребления
Объём производства
4 500 тонн/год
3 500 тонн/год
Дефицит рынка
Перспективы в нище
Дефицит рака на рынке на 2025 год — 3 500 тонн — 8 750 000 000 ₽ в год
- Средняя цена за тонну замороженного рака в 2025 г. — 2 350 000 ₽ + 24,2% к 2024 году.
- Рост производства рака с 2020 по 2026 — в пять раз.
- Средний рост закупки рака в ритейле и хорике за 2023−2025 годы — 18% в год.
Рынок рака в России (2025 г.)
Оптовая цена рака (УЗВ) – от 2 500 ₽/кг — 11 250 000 000 ₽ в год
Схема бизнес-процесса
Установка замкнутого водоснабжения для выращивания малька австралийского красноклешневого рака
УЗВ мальковая
Пруды дороста
Доращивание малька до товарного рака в прудах южного региона.
Варка и заморозка (+10% к весу), опт/розница.
Продажа полуфабриката
Оптовая/розничная продажа свежего живого рака
Продажа живого рака
←←←←←←←←←
Австралийский красноклешневый рак содержится в бассейнах при высокой плотности посадки (от 45 до 600 шт/м²) и интенсивно кормится. Загрязнённая вода — с низким содержанием кислорода, фекалиями и остатками корма — непрерывно сливается на водоочистку, где проходит механическую и биологическую очистку, подогрев, насыщение кислородом и обеззараживание, после чего насосами возвращается в бассейны. Цикл повторяется; теряется лишь 5−15% объёма в сутки на промывку фильтров и испарение.
←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←←
Принципиальная схема работы УЗВ: вода циркулирует по замкнутому контуру через узлы очистки и возвращается в бассейны.
Схема работы УЗВ
Возврат очищенной, насыщенной кислородом воды в бассейн
Бассейны
Мех. очистка
Биофильтр
Подогрев
Оксигенция
УФ / озон
Ежегодные операционные расходы
Объем инвестиций в УЗВ с прудами для выращивания товарного рака
281,5 млн ₽
Покупка племенного стада
3 500 000 ₽
3 500 000 ₽
Проектирование
12 000 000 ₽
12 000 000 ₽
Земля под УЗВ
15 000 000 ₽
15 000 000 ₽
Создание прудов / покупка рыбхоза
50 000 000 ₽
50 000 000 ₽
Строительство здания и УЗВ
6 000 кв. м
144 000 000 ₽
6 000 кв. м
144 000 000 ₽
Подключение энергоресурсов
8 000 000 ₽
8 000 000 ₽
Сотрудники в УЗВ и прудах
6 000 000 ₽
6 000 000 ₽
Отопление в УЗВ
1 050 000 ₽
1 050 000 ₽
Налоговая нагрузка
6 000 000 ₽
6 000 000 ₽
Подготовка прудов
1 500 000 ₽
1 500 000 ₽
Корма в УЗВ и пруды
2 110 000 ₽
2 110 000 ₽
Логистика и упаковка
2 000 000 ₽
2 000 000 ₽
Электричество
2 450 000 ₽
2 450 000 ₽
Расходные материалы
250 000 ₽
250 000 ₽
Итого в год: 16 млн ₽
Общий объем начальных инвестиций в проект.
Срок окупаемости – 31 месяц
Срок окупаемости – 31 месяц
Рекомендован для южных регионов. Подходит для масштабирования объёма и получения более сильной экономики на длинной дистанции.
Расчет выручки приведен для оптовой реализации товарного рака
Объём: 130 000 единиц малька в месяц
Объём в год: от 18 тонн
по 1 500 ₽/кг
Выручка в год: 27 000 000 ₽
Объём в сезон: от 46 тонн
по 2 200 ₽/кг
Выручка в сезон: 101 200 000 ₽
Продажа живого рака
Продажа полуфабриката
УЗВ от 2 500 м2
Пруды от 50 га
Объём: от 60 тонн товарного рака в сезон
Общая годовая выручка: 43 500 000 ₽
Розничная реализация товарного рака стартует от 3 300 р/кг